Mas-Thibert : la renaissance du café de L’avenir

Voilà plus de dix ans qu’on ne pouvait plus refaire le monde au comptoir du café-restaurant De l’avenir. L’anomalie sera bientôt réparée, puisque cette institution de Mas-Thibert devrait rouvrir ses portes « fin mars – début avril », sous l’impulsion d’un jeune originaire du village, Sofiane Benabderahmane, ancien novillero plus connu sous le nom de « Sofianito ». « Je voyais ce bel établissement fermé à l’entrée du village, et je me disais que c’était un gâchis pour les habitants, confie-t-il. J’ai fini par me décider, encouragé par mes proches et notamment mes oncles, qui sont déjà dans la restauration. » Depuis le début du mois de décembre, il s’est donc lancé avec enthousiasme dans la rénovation du lieu, avec une idée bien précise de l’ADN qu’il veut y imprimer.

« Rural, familial, authentique »

« J’imagine un café-restaurant rural, familial, authentique, avec une identité taurine assumée » insiste le trentenaire, déjà impliqué dans le comité des fêtes du village. La carte sera courte et travaillée avec des produits du village. « À Mas-Thibert, on a la chance d’avoir des élevages, du maraîchage, des vignobles, de l’huile d’olive : il faut valoriser ça » explique Sofiane Benabderahmane, qui tient à créer du lien social en ouvrant dès six heures du matin, et en accueillant les familles à la sortie de l’école toute proche. Le déjeuner pourra se prendre à l’intérieur ou en terrasse, où une fontaine côtoiera plusieurs terrains de pétanque. « Le bar De l’avenir était un des QG des boulistes du Pays d’Arles, j’aimerais qu’il le redevienne » glisse le patron. Qui a bien d’autres projets pour son établissement, comme l’accueil de groupes de visiteurs des Marais du Vigueirat, l’organisation de lotos ou encore, à terme, l’ouverture de chambres d’hôtes à l’étage.