Dans les cantines, la rentrée a bon goût

« Ici, même la salade elle est bonne » note Ismaël entre deux coups de fourchette. En ce jour de rentrée, pas de soupe à la grimace dans le réfectoire de l’école maternelle Victoria-Lyles, au Trébon. L’entrée est un succès, les tortellini à la sauce tomate encore plus, et le duo de dessert yaourt-fruit bios fait quasiment l’unanimité. A la table d’à côté, le maire d’Arles Patrick de Carolis et son adjoint à l’Education Frédéric Imbert ont partagé le même menu. Et relevé le calme remarquable dans lequel les enfants ont pris leur repas.

Ici comme dans les 38 autres écoles maternelles et élémentaires de la ville, un à deux plats bios sont proposés chaque jour aux enfants, un menu végétarien est prévu toutes les semaines et des produits Label rouge et AOP s’invitent régulièrement sur la carte affichée dans les écoles et consultable en ligne. Au total, ce sont pas moins de 3300 petits arlésiens qui dégustent ainsi chaque jour dans leurs écoles les repas imaginés et cuisinés par le service municipal de restauration scolaire.